VisitNordfyn
Smag på Nordfyn - fra candyfloss til gourmetmad

Smag på Nordfyn

Fra candyfloss til frisk fisk... Nordfyn har det hele. Find de bedste fødevarer i gårdbutikker, vejboder og gourmetbutikker eller nyd maden på en god restaurant.

På Nordfyn er der alt, hvad du kan drømme om: Lækre asparges, champignons, løg, æbler, kirsebær og græskar og meget mere. Køb det i en af gårdbutikkerne eller gå ind i de lokale supermarkeder, hvor du også kan købe nordfynske varer med hjem. Eller parker ved en af de mange vejboder og få lidt lækkert med hjem til aftensmaden. Få en smagsoplevelse i særklasse!

Mangler du souvenirs? Så kan du købe chokolade fra den lokale chokolatier l'Artisan ved Vinspecialisten Bogense, de bedste oste ved Ostehuset i Otterup, æblesaft ved Egeby Frugt og meget, meget mere - nyd den lokale mad!

Leder du efter et godt sted at spise? Så finder du de gode caféer og restauranter på Nordfyn. alt efter om du har lyst til tapas, fiskebuffet, bisonburger eller god gammeldaws dansk middag.

Smadremanden og nordfynske kager!

Bogense Maskintorsk

Hvad er den mest nordfynske mad? Der er nogen, der siger det er Bogense Maskintorsk, som fiskerne lavede ved at lade kogt torsk simre på kutterens maskine, til de blev sultne...

Bogense Maskintorsk

Bogense Maskintorsk

Opskrift:

1 kg hel torsk/750 g torskefilet

3-400 g selleri

Smør

salt, peber og sennepskorn efter behag

Torsken renses og skæres i skiver. Smør en gryde med smør. Selleri skæres i tynde skiver. Læg på skift fisk og selleri i gryden med smør og krydderier mellem lagene - torsk skal være både øverst og nederst. Simrer under låg ved svag varme i ca. 1 time. Server direkte fra gyden med kogte kartofler til.

Brødrene Price har lavet en version af retten - se den her!